Mimas Bahçe sağlıkçı bir annenin kurduğu kadın kolektifidir.

Mimas Bahçe'nin en büyük hedefi iyi ve doğal tarımı desteklemektir. İnsan ve çevre sağlığına  olumsuz etkisi bulunmayan doğal gübre, kompost ve biyolojik yöntemlerin kullanılmış olmasına özen gösteriyoruz. Ata tohumunun önemini sizlere anlatmaya ve özellikle ata tohumu ile üretim yapan çiftçilerimizi desteklemeye önem veriyoruz. Bu bilinçte olan fedakâr çiftçilerimizin ürettiği mahsulleri kadınların el emeği ile hazırladığı katkısız tarhana, erişte, reçeller, sirkeler, soslar, turşular vb. gıdalara dönüştürüp sizlere ulaştırıyoruz.

Hedefimiz tonlarca ürün üretmek asla değil. İyisini, kalitelisini, gerçek gıdayı sizlerle ne kadar varsa elimiz de o kadarıyla buluşturmak. Bu nedenle birçok ürünümüz belirli dönemlerde listemiz de olması ve on iki ay boyunca her ürünümüze ulaşmasının mümkün olmayacağının bilincindeyiz. Tüm ürünlerimizin  mevsiminde ve zamanında olan mahsullerle  üretilmesi en önemli kuralımız.

Mimas Bahçe'yi kurarken en büyük destekçilerim yakın çevrem ve arkadaşlarım oldu. Benim araştırmalarıma ve takip yeteneğime güvenmeleri bana en büyük motivasyon oldu.

Mimas Bahçe hikâyesi araştırmalarım sonucu bulduğum doğal ürünleri çevreme önermekle ve yönlendirmekle başladı.

İzmirli olmam ve Ege'ye olan aşkımla Urla'ya yerleşme kararı aldım. Ailemle birlikte büyük şehir hayatından daha doğal bir hayata geçiş yapma özlemimizi ertelememe kararı aldık. Uzun yıllardır planladığım, üzerinde düşünerek hayalini kurduğum Mimas Bahçe'nin temelini Urla'da attık.

Uzun zaman özellikle Karaburun Yarımadası ve Urla'nın bütün köylerini dolaştık. Özellikle kadınların köylerde yaptıkları üretim çabalarını gördük. Birçok değerli insanla tanıştım bu süreçte. Üretmek inanılmaz zahmetli ve çok çalışmak demek. Köylerimizdeki kadınlarımızla yaptığım görüşmelerde onların ihtiyaçlarını dinledim, kendi sorularıma cevaplar buldum. Bu süreç karşılıklı değerleri ortak noktada buluşturma süreciydi.

Hangi ürünün mükemmelliğine ve güvenirliliğine emin olduysam o ürünün peşine düştük ve ürettik. Hobimin profesyonel hayata dönüşmesi sevdiğim ve keyif aldığım bu işi sizlerle paylaşabilmek benim için mutluluk verici.

Mimas Bahçe Atölyesini Urla'ya yolunuz düştüğün de istediğiniz zaman ziyaret edebilirsiniz. Sizleri ağırlamaktan mutluluk duyacağız.

https://www.mimasbahce.com/sayfa/sertifikalar

Bir avuç toprak, biraz da su' yum ben

Neyimle övüneyim işte buyum ben

YUNUS EMRE