Mahlep Toz Katkısız,Doğal 40 g

Mimas Bahçe Mahlebimizi Mersin'den tohum halinde temin ederek kendimiz toz haline getirdik.%100 Mahlep içermektedir.

Mahleb veya Mahlepi, bir kiraz türü olan Prunus mahleb'in tohumlarından yapılan aromatik bir baharattır. Kiraz çekirdekleri, yaklaşık 5 mm çapında, ekstraksiyon sırasında yumuşak ve çiğnenebilir olan tohum çekirdeğini çıkarmak için kırılır. Tohum çekirdeği kullanımdan önce toz haline getirilir.

Mahlep içinde bulunan kumarin sayesinde hamur işlerine benzersiz bir lezzet katar. Yine içerisindeki kumarin, mahlebe vanilya kokusunu andıran hoş bir koku verir. Mahlep meyvesinden elde edilen mahlep baharatı ise eklendiği tuzlu hamur işlerinin kıvamının kıyır kıyır olmasını sağlar.

Bu baharat özellikle fırıncılıkta popülerdir ve ekmek, pastane ürünleri, kurabiyeler ve tatlılar dahil birçok ürüne karakteristik kokusunu verir. Orta Doğu ve Akdeniz mutfağında genellikle Paskalya bayramında Yunan tsoureki veya dolgulu bir pasta kurabiye olan ma'amoul gibi özel tatlılarda kullanılır.

Mahlep tohumları ince bir toz olacak şekilde öğütülürek çeşitli yemeklerde kullanılan hoş bir baharat olur. Mahlebi öne çıkaran, genellikle kiraz ve badem karışımı olarak tanımlanan hafif ama etkileyici tadıdır. Bu tat hafifçe çiçeksi notalarla birleşir.

Besin lifi, protein ve yağ asitleri bakımından oldukça zengin olduğu yetmezmiş gibi mahlep aynı zamanda bolca kalsiyum, potasyum ve magnezyum ihtiva ediyor.