Zeytinyağı Taş Baskı ''Soğuk Sıkım'' (1000cc - 500cc - 250cc)

YENİ SEZON 2024 KASIM !!! 

Mimas Bahçe Taş Baskı Soğuk Sıkım Zeytinyağımızı eski usul, doğal yöntemlerle granit taşlardan oluşan değirmenlerde sizler için hazırladık.

Gerçek Erken hasat(Dışı siyah içi menekşe) döneminde hasat edilmiştir.

Elle toplanmıştır,yerden zeytin toplaması yapılmamıştır.Toplandığı gün sıkım yapılmıştır.

Taş baskı soğuk sıkım yapılmıştır.

Filtre işlemi elle ,pamukta yapılmıştır.

Filtre edilmemiş zeytinyağının dibinde ki tortu bir kaç ay içerisinde zeytin yağının bozulmasına ve bu nedenle besin değerlerinin ölmesine neden olur.

Eski usul,eski sistem sıkım yapıldığı için meyvenin içinde ki doğal alkol uçmuş ve ileride zeytinyağının yapısını bozması önlenmiştir.

NEDEN TAŞ BASKI VE SOĞUK SIKIM?

Eski usul granit taşlar ile ezilerek elde edilen zeytin hamuru, elle özel torbaların içerisine doldurulduktan sonra hidrolik presler ile sıkıştırılarak torbadan sızarak elde edilen yağdır. Zeytin özsuyu ve posası ile elde edilen bu yağ daha sonra bekletilerek ve çökertilip damıtılarak, posasından ve öz suyundan ayrılır ve elde edilen bu yağa TAŞ BASKI zeytinyağı denir.

İşlem esnasında 30 derece ve üstü ısıyı gören zeytinyağı besin değerlerinin birçoğunu yitirir. Bu durum zeytinyağından daha ziyade sıradan bir bitki yağı tüketmemize neden olur. Bu nedenle soğuk sıkım zeytinyağlarını tercih etmenizi tavsiye ederiz. 

* Taş Baskı Zeytinyağı hiçbir katkı ve koruyucu madde içermez.

* Taş Baskı Zeytinyağında Serbest yağ asidi en çok %0,8 (Oleik asit cinsinden)

* Taş Baskı Zeytinyağı 5 °C altında donabilir. Soğuk Sıkım Taş Baskı Zeytinyağının tekrar çözülmesi kalitesini etkilemez.

* Taş Baskı Zeytinyağını güneş ışığı ve ısıdan uzak, serin ortamda ağzı sıkıca kapalı şekilde saklayınız.