Kars Boğatepe köyü 'nün 2500 metre rakımlı uçsuz bucaksız mera çiçekleri ve bitkilerinin şifasını mutfağınıza taşıyan lezzet. Mayıs-Ağustos döneminde beslenen inek-koyun-keçi sütlerinden üretim yapılmaktadır. Tüm peynirler şirden mayalıdır.
Peynirin yapımında kullanılan süt ,1600 civarında çiçekli bitkinin bulunduğu ve bunlardan 80 civarında taksonun endemik ,20 civarında taksonun ise nadir olduğu Kars ve Ardahan ilinde ki meralarda otlayan hayvanlardan elde edilmektedir.
Boğatepe köyü Koçulu çiftliği ürünleri muadillerinden ayıran özelliği hayvanlarının otladığı meralardır. Kırılgan, butirik lezzetin ardından damakta hafif acılık hissini davet eden geleneksel eski kaşar peyniri tutkunları için muhteşem bir lezzete sahiptir.
Ürün Bulunamadı.